血糖値の上昇を抑える食物繊維はどれだけ含まれるの？〜きのこ類・海藻類・果物編〜

食事をしたら血糖値は上昇しますね。この血糖値、急激に上昇することをいかに防ぐか（血糖値をあげない生活スタイル）が、糖尿病予防・高血糖対策のかぎとなります。

食物繊維は食後の血糖値の上昇をおさえてくれる大切な栄養素ですし、それ以外にもからだに良い作用がたくさんあります。主に野菜・きのこ類・海藻類・果物に含まれています。普段自分が食べている「野菜にどれだけ含まれているのか」・「食物繊維の働き」についてはこちらの記事で紹介しました。今回はきのこ類・海藻類・果物にどれだけ食物繊維が含まれているのかを紹介します。

糖尿病予防・高血糖対策には、血糖値を上げない生活スタイルが大切です。（こちらの記事も参考に）

そのなかでも食後に血糖値の急上昇を防ぐことは血糖コントロールするうえでもポイントとなります。

食物繊維の１日の摂取目標量

男性：２０g以上

女性：１８g以上

（日本人の食事摂取基準２０１５）

きのこ類は全体的に食物繊維を多く含みますね。

１００gはおよそ１パックです（商品にもよりますが）。

きのこ類は野菜のお値段が高くなっているときも安定の価格でもとめられますよね。

食物繊維のほか、カルシウムの吸収を助けるビタミンDや免疫力アップが期待できるβ-グルカンも含むので、体の調子を整えるためにも毎日とりたいです。

海藻類は１００gあたりだとトップクラスで食物繊維が多く含まれる食材になるけれど、さずがに１００gもとれないので、１食あたりの食物繊維含有量で計算しました。

カットわかめなど、味噌汁にパッといれるだけで簡単にとれますね。具だくさんの汁物にしようと思っても野菜が足りないかもというときに、カットわかめをストックしておいて入れてみてはいかがでしょうか。

果物はビタミンやミネラルが多いイメージをもたれていると思いますが、食物繊維も含みます。

キウイは１個約１００gなので、１個食べたらこれだけ食物繊維がとれます！りんごは皮なしだと１００gあたり１.４gと皮付きと比べて０.５gも違いができます。皮付きで食べたほうがたくさん食物繊維とれますね。

果物は食物繊維を含みますが糖質も多く含むので、食べ過ぎは注意です。果物は１日２００gを目標にしてください。